|
|
Harissa En Tahini Gourmet Dogs Met Citroensalsa
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: /
Soort keuken: Fusion keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
Salsa:
rasp van 1 citroen, fijn gehakt
2 el citroensap
5 el verse koriander, fijn gehakt
5 el verse munt, fijngehakt
1/2 tl zout
1 knoflook, fijngehakt
2 el olijfolie
6 bockwursten
3 uien, in ringen
1 el olijfolie
1 el balsamico
1 tl harissa of een andere hot sauce
gemengde rucola/eikenbladsla
tahin
broodjes, doormidden
Voorbereiding:
Gril de worsten in een grilpan, en houd warm.
Bereidingswijze:
Carameliseer de uien langzaam in wat olie, zet als ze zoet zijn op het laatst het vuur wat hoger, voeg balsamico toe en wat harisaa en verwarm nog 10 seconden. Laat fakoelen en houd warm.
Salsa: schil de citroen heel dun (zonder het wit) en hak zeer fijn. Maak de salsa met de overige ingredienten.
Gourmet burger: bestrijk de onderkant van het broodje met een klein beetje tahin. Erover: gemengde sla, de worst, erover de uien en maak af met de citroensalsa.
|
|
|